夏季是食物中毒等食品安全事故多發期，以下是本站小編整理的幼兒園夏季食品安全措施，希望對你有幫助。
二、當日工作結束後，保持炊、餐用具衛生，定位存放並及時清除垃圾。每天檢查一次衛生，檢查各崗、各環節是否有違反制度的情況，發現問題立即解決。
三、伙房要嚴格執行採購驗收制度，確保食材來源的安全，進貨實行索票索證制度，做到臺賬規範、填寫及時完整。
四、嚴格執行食品留樣規範，每餐、每樣食品必須按要求留足(200克冷藏48小時)。
五、養成良好的.衛生習慣，嚴格衛生操作：操作前、便後以及與食品無關的其他活動後應立即洗手，先用消毒液消毒，後用流動水沖洗。
六、嚴禁利用變質、不符合衛生要求的食品及其原料加工食品，嚴禁使用未經許可的食品添加劑。
七、進一步完善消毒設施，認真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。採取有效措施，切實做好防蠅、防鼠等防疫工作。
八、食品庫房乾淨整潔，不得與非食品混放，不得存有超過保質期或變質食品，定型包裝食品要有完整的標識。
九、肉、奶、蛋、豆類及其製品加熱要徹底。嚴禁提前將食品加工好，超時食用(食物烹調後至食用前存放時間不超過1小時)。
十、伙房工作人員要增強食品安全責任意識，始終保持伙房環境和餐用具的清潔衛生。