缺鐵，會引起食慾下降(嚴重時會出現厭食、嘔吐、腹瀉)、貧血和免疫力下降(易反覆感冒)。那麼缺鐵是吃什麼好呢?下面小編來告訴你們吧，希望對你們有幫助。
寶寶缺鐵吃什麼好
第一、動物肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。
第二、雞蛋黃儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養素，所以不失爲一種較好的補鐵食品。
第三、豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率爲12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。
第四、黃豆及其製品人體吸收率爲7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
第五、木耳和蘑菇鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作爲補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
寶寶缺鐵怎麼補
寶寶缺鐵不嚴重時，可以吃含鐵的米粉、蛋黃、果泥、菜泥和動物肝臟來補充。其中，豬肝、雞肝的含鐵量是最高的。
據《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013)》顯示，不同年齡兒童每日所需鐵量不同，參考如下：
✪ 0-0.5歲：每日需鐵量0.3μg，主要來源爲母乳、配方奶;
✪ 0.5-1歲：每日需鐵量10μg，主要來源爲母乳、配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
✪ 1-4歲：每日需鐵量9μg，可耐受最大攝入量爲25μg，主要來源爲母乳、配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
✪ 4-7歲：每日需鐵量10μg，可耐受最大攝入量爲30μg，主要來源爲配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
✪ 7歲以上：每日需鐵量13μg，可耐受最大攝入量爲35μg，主要來源爲肉類、魚類、動物肝臟。
寶寶缺鐵嚴重時，鐵劑就是特效藥。每天要補充微量鐵元素14-16毫克/公斤體重，分三次吃，同時加服維生素C才容易吸收。
一般來說，七天以後，一到兩週的時間裏，要複查結果。一般一到兩週血色素都會上升，但要達到正常的話是三到四周。還有，血色素正常了，並不代表貧血糾正了，還要再服六到八週才行。同時一定要保證寶寶好好吃飯，營養跟上。
注：
一般，2歲以下的寶寶建議藥補 。因爲，缺鐵最多見的是6個月到2歲的寶寶，因爲這個時候寶寶長得快，如果輔食添加不恰當，容易造成寶寶缺鐵。在寶寶半歲前後添加輔食時，最好從強化鐵的米粉開始。
強 調
補鐵莫過量!
有些家長一看鐵這麼重要就可勁兒給寶寶補充，這很容易造成鐵中毒的發生。寶寶的胃腸粘膜被腐蝕，以致出現了嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等症狀。
同時，過量補鐵還容易使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，從而影響小腸對鋅、鎂等其他微量元素的吸收，使機體免疫功能降低。因此，適量!一定要適量!還是那句話養孩子不要全憑想當然。
孕婦缺鐵膳食補充很重要
補鐵的食物很多，但是含鐵高而且易於吸收的食物比較少，根據我以前的補鐵經驗，孕婦補鐵重點選擇以下幾種食物，如動物性食品(肝臟、血、瘦肉等)，這三樣食物需要每週必須食用，並長期堅持。動物的肝臟，如豬肝、鴨肝每週吃一到兩次，因肝臟含有微量的毒素，我不敢多吃;動物血可以製成血豆腐，如豬血豆腐湯等;牛肉、羊肉、豬肉屬於血紅素鐵，人體是最容易吸收的，因此每餐都備一份瘦肉類的菜餚。
選擇含鐵高的蔬菜搭配補鐵
植物含鐵量低，有選擇性的選擇含鐵高的蔬菜，比較適合的有黑木耳、芹菜、菠菜、黃豆等。蔬菜可以和肉類食物配合一起補鐵，烹飪時將蔬菜和瘦肉一起伴炒做成美味的菜譜，如黑木耳炒瘦肉、牛肉炒芹菜等，菠菜則可以和豬血搭配一起做豬血菠菜湯，以上幾道菜補鐵效果特好。
其他綠色蔬菜也注意攝取，蔬菜富含維生素C有助於鐵吸收，每餐都需要有素菜搭配;或者飯後食用水果也能補充維生素C，如飯後吃一個橙子、葡萄等，加倍提升鐵的吸收率。與之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，會抑制鐵在腸道中的吸收，從而影響孕婦的補鐵效果。
孕婦缺鐵多則需要補充鐵劑
孕早期妊娠反應容易造成食慾下降，飲食營養攝入的鐵較少，到了孕中期鐵需求進一步增加，膳食補充鐵已經無濟於事，此時需要配合鐵劑補鐵，我孕期缺鐵一直吃鐵之緣片，效果還不錯，補充了一個月後再去孕檢就不缺鐵了。由於補鐵是一個長期的過程，最好在孕前幾個月裏就開始有意識地補鐵貯存體內的鐵，防止孕後出現缺鐵和貧血。
孩子補鐵吃什麼好?
肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質。3歲以前的寶寶建議多吃蛋黃和動物內臟。含鐵最多的蔬菜是黑木耳，每100克含有185毫克的鐵元素。
①豬肝：每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
②雞血：每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
③雞肝：每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，補充鐵質的良好選擇。
④蛋黃：每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D，如果沒有過敏的話，雞蛋是最重要的食物之一。
⑤大豆：每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但其所含的'鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。
⑥豬腎：每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。
⑦豬肉：每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，日常膳食中鐵的最常見來源。
⑧牛肉：每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，食用的時候要煮透、煮爛。
孩子補鐵食譜推薦
①豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
製法：將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。
②三色肝末
原料：豬肝25克，蔥頭、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量。
製作：將豬肝、胡蘿蔔分別洗淨，切碎。蔥頭剝去外皮切碎。西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，切碎。菠菜擇洗乾淨，用開水燙過後切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內並加入肉湯煮熟，再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻，調勻即成。
③牛奶蛋
原料：雞蛋1個，牛奶200毫升，白糖適量。
製作：把雞蛋白與蛋黃分開，將蛋白抽打至起泡後待用。鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混全均勻，用文火煮片刻，用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中，稍煮即成。每日分1--2次食用，適宜10個月以上嬰兒補鈣食用。
④菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
製法：將菠菜洗淨，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。
孩子補鐵吃什麼好，以上就是養生之道網爲您總結的補鐵的食譜和食譜，供參考。
一、補鐵補血的五大誤區，你有沒有中招?
1、貧血好轉得停服鐵劑?
貧血者根據醫生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩定後，即停止服用，這也是錯誤的做法。這會造成貧血情況再次出現的後果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血症穩定後，再繼續服用鐵劑6至8周，以補充體內的儲存鐵。
2、蛋、奶對貧血者多補益?
牛奶夠營養，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶餵養的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。
蛋黃補鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅爲3%，並非補鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質，會抑制身體吸收鐵質。因此，這兩種父母常給孩子吃的食品，雖營養豐富，但要依賴它們來補充鐵質則不足取。然而，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上，適合補鐵用途。除了生理特點，女性在飲食方面存在一些認識誤區和行爲習慣，都會導致缺鐵性貧血。
3、多吃肉對身體不好?
一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達25%。
而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約爲3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應均衡。
4、蔬菜水果無益補鐵?
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因爲蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。
5、咖啡與茶多喝無妨?
對女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導致缺鐵性貧血。這是因爲茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天一兩杯足。
6、牛奶加蜂蜜補血?
葡萄乾、蘋果含高鐵?常聽到一般人，甚至醫師會隨口建議缺鐵性貧血患者多吃葡萄乾、蘋果補鐵，其實這兩種食物含鐵量都在0.5毫克以下，上不了優良鐵質排行榜。
牛奶加蜂蜜補血?網路上常有各種食補偏方，近日廣爲流傳的貧血治療偏方是“用150㏄牛奶加酌量蜂蜜，連許服用20日，可以提高紅血球數目，有效改善頭暈、疲勞等貧血症狀……”。
牛奶含各種維生素、鈣質，蜂蜜可以補牛奶所含維生素B羣，兩者結合就可提高紅血球及血紅蛋白的說法，營養師認爲，只要均衡飲食就可攝取到這些營養素，並不一定要牛奶加蜂蜜纔有效。況且牛奶和蜂蜜並不是含鐵量高的食物，牛奶中的鈣還會影響鐵的吸收，“這個說法有點牽強。”
二、補鐵補血一碗粥
1、阿膠木耳紅棗粥：阿膠15克，黑木耳30克，紅棗10枚，粳米100克。
將黑木耳加水浸泡30分鐘，與紅棗、粳米一同入鍋，加水適量，用文火燉，將熟時加搗碎的阿膠拌勻即成。每日1次。
2、豬肝菠菜湯：新鮮豬肝100克，菠萊150克。
豬肝切片，菠菜去根洗淨切段。鍋內放水燒開，放入少許薑片及鹽，放入肝和菠萊，水沸後肝熟即可。飲湯食肝和萊，每日1次。
3、乾果煮粥：桑葚幹、紫葡萄乾、桂圓肉、黑棗幹。
桑葚幹：桑葚幹是水果中含然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚幹煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
紫葡萄乾：紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成幹後，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉)，也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
桂圓肉：桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用於貧血的食療中，一般煲湯、煮粥爲宜。但桂圓肉屬於溫熱食物，對於孕婦、兒童不適合。
黑棗幹：棗裏最爲推崇的是黑棗和蜜棗，每100克含鐵量在3.7～3.9毫克之間，是補血食物中的佳品。幹棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，使機體對鐵的吸收事半功倍。但幹棗不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。