咖啡師，是指熟悉咖啡文化、製作方法及技巧的專業製作咖啡的服務人員。下面由小編給大家整理咖啡師崗位職責，歡迎大家閱讀參考。
咖啡師崗位職責篇1
1、能獨立進行與吧檯運轉相關制度體系建設，負責整個吧檯的組織、指揮、運轉管理工作；
2、掌控產品成本，收集客戶對產品的反饋及改進提高；
3、熟悉各種休閒飲品調製；
4、爲顧客提供美味可口的咖啡、飲品及西餐點心；
5、瞭解咖啡文化和原物料知識，和葡萄酒知識，熟悉吧檯內各種工具和器具的操作；
6、保持咖啡廳環境整潔，確保餐具等整潔完好，備齊各種物料用品，確保正常營運；
7、主動、熱情、禮貌、耐心、周到接待顧客，運用禮貌語言使顧客有賓至如歸之感；
8、協助培訓新員工，積極幫助提升其工作的成功。
咖啡師崗位職責篇2
1、熱愛咖啡、熱愛製作咖啡，其中包括：咖啡機的使用與維修、各種咖啡壺具的使用、花式咖啡拉花、簡單幾種簡餐、甜點的製作。
2、全方面的認識咖啡，從咖啡的歷史、咖啡的常識、咖啡豆、咖啡烘焙、咖啡品鑑、可以辨別一杯咖啡的好壞
3、咖啡館的衛生清潔、咖啡吧檯的衛生清潔、咖啡師個人的衛生清潔，其中包括：男、女咖啡師長頭髮的，要紮起來，最好不染髮、不塗抹指甲油，指甲不宜過長，不濃妝豔抹，面帶微笑，向客人展示健康樸素的自己。不要求咖啡師要穿統一的工服，但製作咖啡的時候必須要穿戴圍裙，圍裙上最好配有大小的口袋，以便咖啡師隨身攜帶本子、筆、糖或是攪拌棒、紙巾等小工具。
4、咖啡師有義務監督咖啡出品的質量，保證新鮮現磨的咖啡粉、水質、牛奶，咖啡杯、咖啡碟、勺子都需要提前暖好。
5、咖啡師在服務於顧客的同時要與顧客進行交流、詢問顧客平時喜歡喝什麼風味的咖啡、從什麼渠道得知的.咖啡館？感覺咖啡館的咖啡如何，對咖啡館的感覺如何？如果是對咖啡不太瞭解的顧客、或是幾乎不點咖啡的顧客可以向他們介紹咖啡、普及咖啡的知識，若是遇到有緣分的顧客，可以做主請顧客免費品嚐咖啡；
6、咖啡師在工作之餘也要關注行業內的新聞、信息，多與行業內的專業人士或同行交流、分享經驗；不斷學習，要有新的東西，不斷思考，總結；
7、咖啡師也要參與咖啡館的經營，咖啡師是唯一儘可能的可以與顧客接觸的工作人員，收集更多的建議、評價、顧客的需求，再進行內部溝通，交流，以便適度做整頓。
8、咖啡師有義務爲顧客灌輸咖啡文化、咖啡館的理念，配合咖啡館的品牌宣傳，定期主動組織一些交流分享會、咖啡品鑑會、咖啡館之旅分享會等主題活動。
咖啡師崗位職責篇3
1）早班到崗後打開所有電器設備，檢查設備是否工作正常，如發現有不當處及時報告上級。
2）檢查杯具衛生，有無破損情況。
3）做好營業前準備工作，檢查每天所需物品是否充足，如有不足需馬上領入或寫申購單交予採購員。
4）細心做好交接班工作，交待好早班的問題及吧檯物品不足下午需補進。
5）晚班人員做好每日銷售情況，清點吧檯所存物品是否充足，如發現不足及時寫在交班本上告知早班補進、申購。
6）搞好個人衛生及吧檯內衛生，注意個人儀容儀表。
7）負責各種飲品的製作，按規定使用各種器具拿取原物料，不得使用手抓取。根據點單特殊要求飲料，保證出品質量。熟練各種器具的操作，動作優美。
8）嚴格按照飲品配方製作飲品，控制成本，杜絕浪費，節約水、電、氣；晚班結束時，關掉水、電、氣開關。
9）不得偷拿吧檯內物品或利用職務之便偷吃東西。不得將私人物品帶入吧檯內和在吧檯內吃東西。
10）將每日銷售報表及酒水單交財務人員。