桂林市是世界著名旅遊名城，曾被評選世界上最佳旅遊城市，桂林還是中國歷史文化名城。桂林下轄12縣，物產豐富，特產更爲豐富。在這裏羅列的是人們耳熟能詳的的廣西桂林必買特產，希望能幫助到外地遊客到桂林後選購。
桂林三寶
桂林豆腐乳：做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套，選材也講究。製出豆腐乳塊小，質地細滑鬆軟，表面橙黃透明，乳味道鮮美奇香，營養豐富。
桂林辣椒醬：因配料有別而品種有異。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用佐餐，還可作調味用。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用。
桂花酒：釀造歷史悠久，現有桂林牌和吳剛牌兩種。常飲可健脾胃，助消化，活血益氣。因在搖動酒瓶時，只有桂林三花酒會在酒液麪上泛起晶瑩如珠的酒花，入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故又名爲“三花酒”。
米香型小曲白酒，釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成，後傳入民間。因蒸熬三次，搖動可泛起無數泡花，質佳者， 酒花細， 起數層， 俗稱“三熬堆花酒”， 簡稱“三花酒”。無色透明，蜜香清雅，入口柔綿， 落口爽洌， 回甜，飲後留香。適量飲用，可提神， 活血，有益健康。
桂林水果
板栗：傳統名優果品，以其粒大、果皮亮、肉質粉、香甜細膩，並具糯性而著稱。農曆八月十五前後採收，曬乾後可常年保存。
陽朔是廣西產板栗最多的.縣，最高年產量1200噸。中果紅板栗品質最好, 主產於陽朔平洞口、古板等地。板栗生食清香脆口，熟食常用於包糉子、蒸年糕、做八寶飯、燜肉等。沙爆板栗， 具有特別的香甜味。因其是多年生木本糧食植物，一年種數十年收，民間稱之爲“鐵桿莊稼”。
金桔：興坪乃至陽朔縣傳統名優水果，已有二百多年栽培歷史。我國稀珍水果之一，素以“皮薄、色黃、味美”著稱。全縣栽植面積8000多畝，年產量達600萬公斤，產量和品質位居全國之首。 因獨特的氣候、土壤條件，陽朔金橘果大、色澤金黃、質脆味濃、清香甘甜，富含多種維生素，具有清痰化氣，止咳潤肺之功效，果實可鮮食，也可加工成蜜餞、果脯。農曆的霜降後採收。分鮮果與保鮮果兩種，可用竹筐、紙箱、塑料框包裝。主要產於陽朔興坪鎮大坪村委境內。
陽朔柿餅：陽朔縣的四大名果之一，栽培歷史悠久，其果呈心臟形，果頂似牛心。其果質肉厚皮薄，甘甜清脆，汁多無子。柿果採後經3—6天脫澀處理，加工成柿餅，肉質乾爽，味清甜且存放久不變質。陽朔縣柿餅暢銷區內，遠銷閩、粵。陽朔縣的柿子對土壤，氣候的適應力廣，耐粗放管理，忌積水，喜光，成花容易，座果率高，嫁接苗一般栽植後3年投產。全縣共栽植面積2.5萬多畝，產量8500噸，於9月中旬—10月下旬上市。提供優質果苗和果品。柿餅便於儲存攜帶，爲旅遊、待客、饋贈的傳統佳品。柿餅經過加工熬製，可治療便血和老年咳嗽，對肝炎病患者也有一定的療效。
馬蹄：又稱荸薺。市區衛家渡、王家村、東山和窯頭出產的最著名。桂林馬蹄皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清脆、渣少。通常它可當水果生食或煮食，也可製成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。
沙田柚：俗稱金錢兜，有“天然罐頭”的美稱。
廣西容縣沙田鄉產的一種地方特產柚子，與一般的柚子不同的是，它果肉水分足、果皮可制蜜餞，也可加工風味獨特的菜餚。
陽朔最傳統名特果品，以優良的品質享譽國內外市場。該果色澤金黃亮麗，果大皮薄，肉厚，清香脆甜，爽口化渣，富含維生素C，並具有止咳、化痰、潤肺、醒酒之功效。因其極耐儲運，素有“天然罐頭”之美稱。
荔浦芋：因原出於桂林荔浦縣而得名，剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋，類似檳榔花紋，故又稱檳榔芋。芋肉色白、質鬆軟者爲上等。口感香糯鬆粉、略帶甜味，可與肉類同煮，也可切片入火鍋燙食，或者做成芋末丸子也很好吃。最常見的吃法是用荔浦芋扣肉。
羅漢果：其塊根形似佛肚。瓜果橢圓形或球形, 表面生有淡黃色柔毛，桂林永福和臨桂兩縣所產最爲著名。羅漢果有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效，可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便祕、急性扁桃體炎等症，糖尿病患者亦宜服用。