提到西安的美食，我們能想到肉夾饃、涼皮，但是西安的美食不是隻有肉夾饃和涼皮，還有很多好吃的東西，下面就和小編的文章來詳細瞭解一下，作爲吃貨的你看來文章一定會迫不及待的想去西安。
西安
去西安旅遊必吃的美食有什麼？
1、肉夾饃
肉夾饃是陝西(乃至西北大部分地區)著名小吃，起源於戰國，當時稱“寒肉”。 在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉是一種用着鍋佔制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與衆不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。” 吃時切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
2、灌湯包
灌湯包子用料考究，製作精細。它以精粉燙麪制皮坯，選用肋條肉爲餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
3、涼皮
涼皮是西安當地的名吃，涼皮的做法也多樣，其中尤以秦鎮涼皮作爲有名，至今已有2000餘年歷史，調好的涼皮全呈紅色，辣裏透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛，西安市內也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。
4、胡辣湯
肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人用大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和麪合，下水煮)，加白菜、土豆塊、菜花、胡蘿蔔塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等製作而成，現在的西安人把肉丸胡辣湯也作爲一種早餐。每天早晨，人們走上街頭要一碗肉丸胡辣湯一咥(die)(陝西方言是吃的意思)各奔東西，展開一天新的工作。
5、酸菜炒米
酸菜炒米其實是炒飯，炒米是當地人的統一叫法。米飯可以與肉絲、蔬菜、雞蛋等搭配，但最常見也是最招牌的是用酸菜肉絲炒制，即爲俗稱的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起來酸酸辣辣，香而不膩，米飯不粘連，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅湯、雞蛋湯等一起吃，更有一番風味。
6、冰峯汽水
冰峯作爲西安的一種知名本地品牌碳酸飲料，幾乎可以說是：無人不知，無人不曉，西安人沒有沒喝過冰峯的。而冰峯的一句廣告語：從小就喝它，更是貼切的體現了冰峯無人能憾的霸主地位。 無論是中午，還是晚上，無論是大街小巷，飯店賓館，隨處可見的是一碗涼皮，一瓶冰峯，吃着烤肉，喝着冰峯的景象。
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7、甑糕
甑糕，用甑做出的糕也。甑爲棕色，糕有棗亦爲棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟爲棕色，食之，色澤入目，合諧安心。甑糕是陝西關中地區傳統早點食品，是以糯米和紅棗爲原料製成的'一種甜糕。
8、涮牛肚
涮牛肚是西安街頭名吃，把新鮮的牛肚肉切成片，用竹籤穿起來，在高湯裏煮熟，然後蘸上由的芝麻醬、辣椒醬、各種調料做成的汁子，濃香筋道，美味又可口。
9、鍋盔
鍋盔(英文：guokui)，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麪食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成爲風味方便食品。鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。
10、水盆羊肉
水盆羊肉久負盛名，又稱六月鮮，是由1000多年前的“羊羹”發展而來的。因其在農曆六月上市，故稱“六月鮮”。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精鹽、味精製作而成，食用時配燒餅或白吉饃同吃,佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩,別具風味。
去西安旅遊必吃的美食有什麼現在大家都知道了吧，你想不想馬上去西安品嚐一下呢！無論吃什麼有個好心情更重要。最後小編提醒各位旅客，旅行中一定要注意安全，必要的時候帶一些外傷用藥，祝您玩的開心。