情人節給很多商家帶來商機，餐飲業在這一天也會開展一些營銷活動，下面是餐飲情人節營銷方案，希望對你們有所幫助。
餐飲情人節營銷方案(一)
七夕是中國傳統節日，被冠以“中國情人節”美譽，成爲戀愛男女們必過的節日。七夕情人節是餐廳促銷的絕佳機會，做好中國情人節營銷，要帶動起顧客的情感，採取“情感營銷的方式”。對於餐廳來說，要做好七夕營銷就要突出中國特色。如何做好七夕的餐廳營銷工作?有什麼好的營銷創意點子?做好七夕情人節餐飲營銷關鍵要把握好以下幾大要點：
一、鎖定目標人羣
雖然七夕是一個愛情象徵日，但是並非所有的顧客都會參與其中，那麼作爲餐廳你必須清晰自己的目標客戶在哪裏，是什麼年齡段的人羣，一般來說是年輕一代，那麼針對這些人羣具備的特徵，喜歡的事物就要有個大致的瞭解和分析。
1、目標消費羣體情況：
A類消費羣體：20-25歲的未婚青年及20歲以下的學生，此類消費者都是情人節消費的主力人羣。他們富有激情，崇尚浪漫、時尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個爲了求新、求變永遠也不會厭倦的時尚階層。特點就是這一人羣的消費能力不高，但是基數大，所以總體的消費量也就很大，是活動的主要參與人羣，絕不能放棄。
B類消費羣體：50歲以上的人羣，此類人羣雖然對新事物的接受程度不如年輕人，但由於每年情人節氣氛的影響，在整個消費羣體中已佔有5%的比例，說明其時尚心態尚存，是一個易被“同化”的羣體，如果其子女能夠推波助瀾，媒體廣告刺激到位，則此類消費羣可能成爲一隻“績優股”，升值潛力很大，因爲他們掌握着社會80%的財富資源，消費能力最高。但是因爲昆明本地的這一人羣人文特徵較傳統，他們能夠參與到情人節活動中來需要一個過程，所以不做重點考慮。
C類消費羣：25-35歲的消費羣體(35歲以上的人羣爲負擔人羣不做考慮)，此類羣體有的是處於事業的起步期、上升期，而有的已經事業有成。由於性格、年齡、偏好、收入、環境、習慣、價值觀等原因的影響，使得此類羣體消費行爲最成熟，消費習慣最複雜，最不利於市場推廣，但他們是影響B類消費羣的主力，而且同樣擁有豐富的財富資源，消費能力非同一般，絕不能放棄。
2、目標消費羣體定位：
對A類消費羣體和C類消費羣體作重點推廣，帶動B類消費羣體的積極參與。A類消費羣的消費意識最強，需求最大，是主要目標市場。而且消費習慣不成熟，極易受到廣告的影響，所以是廣告宣傳的主要對象。B類消費羣體雖然需求較小，但如果購買行爲被激發出來的話，消費量會很大，也是一個不小的市場，而且其社會影響力對公司的品牌建設將十分有利。C類消費羣體同樣有着較高的消費需求，但是他們的消費檔次和A類人羣相比就顯得高許多。他們是一個喜歡懷念的羣體，所以註定了他們較容易受到A類消費羣體的影響，跟隨A類羣體的步伐慶祝情人節。所以可以通過強烈刺激A類羣體產生購買行爲來帶動他們的消費行爲發生。
這樣就可以總結出活動宣傳的策略：主要面向A類消費羣體做活動概念和形象的宣傳，次要的提及B類和C類羣體的需求點。
二、理清七夕主題意義
無論什麼樣的策劃都必須有一個核心的主題，在針對主題進行渲染，採取不同的策略，這樣才能使整個促銷圍繞一個核心很好的展開，作爲七夕節，餐廳策劃者必須學習瞭解七夕的.由來、代表的意義等等。
七夕是中國傳統節日，原名爲乞巧節。七夕乞巧，這個節日起源於漢代，東晉葛洪的《西京雜記》有“漢綵女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，人俱習之”的記載，這便是我們於古代文獻中所見到的最早的關於乞巧的記載。在近幾年，七夕被冠以“中國情人節”美譽，成爲戀愛年輕男女們必過的節日。
三、餐廳場景佈置，適合七夕氛圍的
中國人個性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，藉着節日，互訴衷情，因而“七夕”具有一種纏綿悱惻的情調。在前兩步的基礎上，必須選擇與之相襯的環境佈置和背景音樂才行，要體現浪漫，要與七夕節日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛意，環境不適宜過於喧鬧，而是要感覺到是很悠閒美妙的約會用餐場地。
1、現場氛圍打造
A、餐廳外圍佈置
①、七夕鵲橋造型佈置→增添餐廳文化特色氛圍
在餐飲酒店入口處創意設計大型七夕鵲橋門頭，借傳統七夕香橋會的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注，併力邀當地知名攝影機構聯合加入，爲每一個進店消費者留下七夕最美的身影。
②、牛郎織女造型創意佈置→製造更多宣傳話題
結合七夕鵲橋門口，佈置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環境上直觀增加該餐飲酒店的格調與文化，也爲消費者照相留念提供契機，藉以照片相傳作爲該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。
③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題
摒棄傳統的中華立柱，根據七夕營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，並貼上“穿越七夕夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。
2、大廳環境氛圍佈置
①、七夕中式燈籠佈置
在該餐飲酒店大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。
②、造型宣傳弔旗佈置
按照七夕營銷主題統一設計宣傳弔旗畫面及內容，並以創意造型有序佈置，用於活動宣傳及氛圍打造。
③、攝影照片領取臺造型佈置
根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定爲前臺)，對其進行活動主題造型佈置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
④、分區舞臺造型佈置
根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計，佈置。
⑤、光影藝術設備佈置
根據實際餐廳場地佈置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。
四、當然能夠融入一些其他具有挑戰性的活動來昇華一下主題也是個不錯的選擇了，讓那些年輕人爲愛而戰，比如以前肯德基的爲愛而唱，效果就不錯。看一下一些餐廳酒店七夕營銷活動策劃點子。
1 情人玻璃瓶
位於廣州環市路某四星級酒店，去年在情人節就搞了一個名爲“情人玻璃瓶”的主題活動：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然後塞進瓶裏，再用絲帶綁好，送予對方。據聞，這樣的營銷活動成本較低，然而效果卻很好。
2 香花送美人
今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物佈置，營造浪漫溫馨的進餐環境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演，爲情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰，送贈情人。愛的印記，永留心底。
3 黑白着裝晚宴
在北京，曾有酒店舉辦黑白着裝晚宴，規定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要麼白的要麼黑，室內樂團伴奏輕柔樂韻。席間客人或進食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強。
酒店情人節促銷方案除了要有一個好點子，還要具有可執行和可操作性，才能更好的把情人節促銷活動做好。
五、七夕特別菜品設計
西方的情人節卻隨着巧克力、鮮花、糖果等禮物的互傳愛意而受到人們的青睞，隨着西方強勢文化的輸出而風靡全球。而中國的七夕，正值農曆七月初七，瓜果豐收的季節，天然美食配上朗朗明月正好是乞求天上的仙女能賦予她們聰慧的心靈和靈巧的雙手，讓自己的針織女工技法嫺熟，更乞求愛情婚姻的姻緣巧配的絕佳時機。
推出與七夕節相關的菜品，無論是菜色還是菜名上面都要展現出、傳達一種愛的氛圍，能夠幫助那些膽小的追求者表達他們心理的一絲絲愛意就更好了。菜要看上去美觀、聽上去動人、吃起來美味。最好採用中西結合的菜式，這樣既有西方情人節的時尚浪漫，又有中國情人節的豐收的喜悅和對生活的美好向往。
餐飲情人節營銷方案(二)
歐香中西複合餐廳的07情人節宣傳策劃書
一、 宣傳定位
隨着揚城餐飲行業的競爭日益加劇，如今揚州餐飲個性化發展的時代已經來臨，靠一、二類餐飲品種就能在市場賺取高額利潤的時代已經一去不復返了，只有把自己的餐廳定位成個性餐飲才能在衆多同行中立於不敗之地。
何謂餐飲的“個性”?它應該像一個內外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，還要有心靈美。一家餐館，如果只有形式上的個性，但煮得一鍋爛菜，個性也是蒼白的;如果菜品一流，但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的，也是一種遺憾。
古人云：“弱水三千,只取一瓢飲”，有着如此優雅情調的歐香中西複合餐廳無疑是揚城白領、青年才俊們談情說愛，暢享人生的最佳場所。因此如果把歐香中西複合餐廳包裝成充滿個性的“愛情餐廳”，既可最大限度的利用現有的資源，節約不必要的浪費，又能在充滿各種資訊的信息時代讓人一目瞭然，一見傾心，過目不忘，從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。
由此我們專爲歐香中西複合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今後的宣傳活動中，圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動。而眼下距下月的情人節僅一個月時間，此時推出宣傳活動正是良機。
二、宣傳背景
比起今年春節，情人節已率先調起了商家和消費者的胃口，美麗的玫瑰，可口的大餐，閉上眼睛人們已在憧憬着這個情人節的浪漫時光如何去度過，商家們更是運籌帷幄，蓄勢待發，特別是西餐廳，酒吧，咖啡廳、茶樓等早已瞄準了這塊大蛋糕，光打價格戰，搞單純的優惠酬賓等這些雷同的營銷策略已很難打動消費者的心，要想脫穎而出，就得獨闢蹊徑，就歐香中西複合餐廳的獨特氛圍而言，不妨嘗試組織一場溫馨浪漫的派對活動，以此來吸引衆人的目光。當然成功的活動策劃離不開強大的媒體支持，現給出此次活動初步計劃以供參考：
三、宣傳方法
1、活動主題：相約歐香 情深意長
2、活動參與者：本市實力婚介及電視廣告徵集的情侶或者臨時情侶，
3、活動流程：(僅供參考)
第一波：一見鍾情
主要針對在揚城各大婚介報名的單身男女，單身男女們將事先準備好的卡片(裏面寫有接收人的名字，匿名)交到主持人手中，再由主持人一張一張宣讀，並遞交給接收人。最後彙總收到卡片最多的前三名爲大家表演節目。通過此活動，收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片，並在雙方都願意的前提下，一起臨時報名參加配對節目。
第二波：默契大考驗
主要針對已婚嘉賓，由主持人問數十個問題，比如“你平時最喜歡什麼顏色”，你心情不好的時候會做什麼”，然後由情侶嘉賓們在各自的題板上寫下答案。最後答案一致多者爲最默契情侶，可獲得歐香提供的小禮品一份。
第三波：心花爲誰怒放
面對所有嘉賓現場拍賣歐香提供的藍色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功競標者將獲得特別禮物一份(待定)，寓意是一心一意，天長地久，歐香見證真愛，最接近成功競標的前5位參與者，將免費獲得歐香提供的鮮花一束。
第四波：真情告白
以上一系列互動活動之後的一個抒情環節，鼓勵參加婚介約會的嘉賓勇敢的說，提高現場速派的成功率，並強調最感人的真情告白將獲得大獎。
通過此次活動推廣和媒體造勢，讓更多的人瞭解歐香，愛上歐香，讓歐香見證都市生活的浪漫與甜蜜。
四、廣告宣傳計劃
1.廣告宣傳的目標：使歐香音樂餐廳成爲時尚男女享受浪漫時光的第一選擇，特別是情人節之夜，以迎合情侶的互動活動把歐香的氣氛推向一個高潮。
2.廣告宣傳的時間：
活動的推廣期：2007年1月13日--2007年2月13日(《城市特快》、《食全食美》欄目徵集情侶、聯繫有實力的婚介所進行合作，初步引發社會關注)
活動的進行期：2007年2月14日
活動的消退期：2007年2月15日--2007年2月18日。《城市特快》節目跟蹤報道情人節約會成功的情侶，並讓他們再次回到初次相逢的歐香中西複合餐廳，採訪內心感觸，渲染一流的環境爲他們愛情加溫的奇妙效果(可聯繫友好嘉賓)。
3.廣告宣傳的訴求重點：着重渲染歐香別具一格的浪漫情調，力求打造其揚城西餐廳的第一品牌形象。
4.廣告宣傳的表現：平面宣傳和電視宣傳相結合
5.電視廣告媒介費用：
推廣期：1月12日—2月13日《城市特快》10期一分鐘專題：700×10=7000
1月13日---2月12日《食全食美》一個月 30秒廣告： 5000元/月
進行期：揚州電視臺今日生活、城市特快跟蹤報道，電視臺主持人現場主持。
30秒今日生活報道播出費用40秒 4000元
消退期：在食全食美中贈送四分鐘晚會實況一次作爲活動總結。
有關具體細節與貴店商榷再定。
餐飲情人節營銷方案(三)
一.主題：浪漫情人節，單身離人節。讓單身男女在情人節不再寂寞，給他們一次付出努力尋找緣分的機會。二.目標市場定位：至今仍單身的高薪階層、高級白領，隨後向社會中級階層進一步推廣
三.活動口號：今天情人節，告別單身漢。
四.具體活動：2月13日：1.參與者上午入住酒店，並帶上由酒店獨家制作的單身戒指，代表他參與這個活動，同時也發出了自己正單身、尋找愛情的訊號。2.中午在室內進行燒烤聚會，參與者自我介紹、互相熟悉。此時，由女生一一選出心儀對象，完成第一次男女速配。3.分開活動至晚餐前，配對雙方可自由得互相瞭解。遊憩地點可以是酒店咖啡廳，康娛中心或是影院等。4.在酒店酒吧進行晚間的化妝舞會，同時也供應自助餐，參與者盛裝出席，憑單身戒指入場，有才藝特長者可憑藉此機會上臺SHOW一把，也可以在一旁默默關注、尋覓自己心中的伴侶，同時也是速配成功的男女進一步互相瞭解的好機會。5.半夜，向天空放飛愛心狀的天燈(孔明燈)，雙手合十、許下心願，同時酒店配合燃起煙花。完美的一天順利結束。2月14日：1.上午繼續進行遊藝活動。有“K歌之王”與“背著女友跑”兩項比賽活動，優勝者都可以獲得酒店提供的免費入住酒店一晚客房，客房標準由優勝者自選。2.中飯則是簡單的自助餐，讓參與者在輕鬆的氛圍中繼續點燃自己的愛火。3.午飯過後，由男生選則女生，完成第二次男女速配。4.由陶藝老師教情侶們動手製作手工陶藝，作爲情人節禮物。5.晚餐前，最終是愛情大告白。6.配對成功者可繼續留下，享受酒店爲其提供的情人節大餐!之後可向許願樹許願，在“天涯海角”的石壁上鎖上他們的愛情鎖，拍照留念，愛情長長久久。而不成功者則可自行退房離開。
五.營銷策略：1.產品特色策略：符合單身青年找伴侶的個性化和多樣化需求。戴上由酒店獨家打造的單身戒指，體現了自己仍單身、對愛情及美滿生活的渴望。而情人鎖則是見證了成功配對的情侶感情長長久久，有緣人因此終究結緣。2.銷售渠道：(安全教育月活動方案)
⑴直接銷售：直接上酒店現場報名
⑵間接銷售：各旅行社、旅遊集散中心等機構報名3.價格策略：
⑴新產品價格：在介紹期，用高價撇脂策略，給參與者一種價高質必優的優越感，同時也會讓高薪高地位階層的單身貴族對此感興趣，讓他們感受到找朋友的快樂，同時也不會覺得這種“相親”活動會降低了自己的地位。而酒店也會在短期內獲得較大利潤。而當產品逐漸進入成熟期，則可以適當的降低價格，儘量擴大市場份額，也可按參與者的社會階層檔次，分成不同品質不同價格以滿足不同人的需求。
⑵心裏價格：介於新產品介紹期的主要市場人羣是高薪階層，建議整個活動定價用聲望定價策略。既提高了新產品的身價，也承託了參與者的身份地位，給人以心靈上的滿足餐飲情人節營銷方案餐飲情人節營銷方案。
⑶而成熟期後，可用折扣價格策略：如一個醫院的單身醫生一起報名，可以量大從優，從數量上打折扣。4.廣告促銷策略：傳單、住房促銷(房客報名優惠)、報紙雜誌、成功配對的第一對第一百對等依此類推爲產品代言人等。5.網絡營銷：酒店官網、與各大情人節有關的網站合作。