夏至，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱。下面就爲大家推薦夏至時令養生食補私房菜，歡迎閱讀!
夏至吃什麼蔬菜好之葫蘆瓜篇
葫蘆瓜：利溼瓜
農曆五月，正當盛暑，這時吃肉顯得燥熱，蔬菜又不那麼鮮甜，正是吃瓜果的季節。做一鍋葫蘆瓜，有湯有菜，適合大熱天時食用。加上它具有清熱解暑，止渴利水的作用，是民間(尤其是南方等地)盛暑天時最應時的瓜蔬。《食物本草》說葫蘆瓜：“主利大湯，潤澤肌膚。”總之，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效，適用於消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍等症。特別是其利尿祛溼的功效，有助減肥、潤膚。
葫蘆瓜
推薦菜譜一：葫蘆瓜淡菜湯
做法：葫蘆瓜1個、淡菜100克、生薑2片。葫蘆瓜洗淨去皮，切厚片;淡菜洗淨、稍浸泡;起油鑊爆香薑片，下葫蘆瓜翻炒，加入6碗水，滾開後下淡菜，滾10分鐘，下鹽調味即可。清熱解暑、利水去火。
推薦菜譜二：葫蘆瓜冰糖水
做法：葫蘆瓜1個，冰糖適量。葫蘆瓜洗淨連皮切塊，加適量清水煲30分鐘，下冰糖煮至融即可。清熱利尿，除煩止渴。
夏至節氣養生菜除了以上五種瓜外，絲瓜、西瓜、南瓜等瓜類也應該要多吃。西紅柿、草莓、綠豆、芹菜、蓮藕、白粥等食物在夏天食用都比較有益，可以根據個人飲食習慣進行相應搭配。
夏至吃什麼蔬菜好之苦瓜篇
苦瓜又被稱爲涼瓜，是日常生活中，人們非常喜愛的一道菜餚。因苦瓜具有清熱消暑之功效
功能主治：除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老。
苦瓜味苦，南方人多食爲蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片，曬乾貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
營養價值與功效
食療價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
1、苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜餚具有涼肝降壓的功效，適用於肝陽上亢之高血壓患者食用。
2、苦瓜茶 苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛於通風處陰於;將陰乾的苦瓜，取下洗淨，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水衝沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱，口渴煩躁等病症。
3、苦瓜汁鮮 苦瓜500克。先將苦瓜洗淨切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可，食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效，適用於肝火上炎，目赤疼痛者飲之。
4、苦瓜泥汁 生苦瓜三條，白糖60克。先將苦瓜洗淨，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時後將水汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利溼，通竅之功效，適用於溼熱上擾而引起的耳聾，耳脹痛，舌紅苔黃，小便短赤等病症。
提示：苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的.癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有苦瓜皁苷(又稱皁甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
夏至吃什麼蔬菜好之冬瓜篇
冬瓜減肥美容內服
1.冬瓜湯：冬瓜切塊，可與多種食物配伍煮湯。加赤小豆煮湯，可治療各種水腫和利水減肥。加適量
切塊的絲瓜，白菊花5克，黑木耳5克煮湯，經常服食可預防面部色斑。
2.冬瓜瓤湯：可用新鮮冬瓜瓤煮湯;或將冬瓜瓤曬乾備用，每日煎湯代茶飲，可利尿、消腫、減肥。
3.冬瓜仁：冬瓜仁適量，煮沸後取出暴曬幹，反覆三次，清酒浸泡一晝，再暴曬幹碾細末，每日一匙，可悅澤明目。
外用
1.冬瓜洗面藥：冬瓜1個。去青皮切片，用酒750毫升、水500毫升，一同煮爛，用布濾去渣，
熬膏加蜜500克，再熬，貯入瓷器備用。使用時加水調和，塗面，然後用手掌摩擦面部，清水洗去。治顏面不潔，晦暗失色。
2.冬瓜仁洗面：將冬瓜仁曬乾，研細末，每晚臨睡時，取適量與水調和，塗洗面部有消色斑潤澤皮膚的作用。
3.冬瓜仁面脂：將冬瓜仁曬乾、研細末，與豬油等量調和微火熬膏。每日早晚塗搽面部和手，可使面部、手部皮膚潤澤和防皺增白。
4.冬瓜瓤敷面：取新鮮冬瓜瓤去籽，搗爛成糊狀直接敷面。每週1~2次，每次15分鐘，有防皺去色斑的功效
夏至吃什麼蔬菜好之黃瓜篇
吃黃瓜的好處很多，如促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便祕。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化爲脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
吃黃瓜的六個不宜：
1、不宜生食不潔黃瓜;
2、不宜加鹼或高熱煮後食用;
3、不宜棄汁制餡食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
黃瓜哪部分最有益健康?
夏天，黃瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因爲，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分爲葫蘆素C，是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
吃黃瓜時還應注意什麼呢?
專家提醒：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒有打農藥，洗一洗就可以吃;無公害的黃瓜，已經通過檢測，需浸泡一刻鐘纔可以吃;農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。
黃瓜是日常生活中再常見不過的蔬菜了，但是往往最常見的就是我們最易忽視的!準確瞭解黃瓜的營養價值、知道黃瓜食用時該注意什麼是非常重要的!您做到了嗎?