三月三是中國多個民族的傳統節日，時在農曆三月初三。壯族三月三吃什麼呢?
壯族三月三吃什麼
壯族三月三吃五色糯米飯。
人們採來紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤、用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯飯。相傳，這種食品是深得仙女們的讚賞後流傳下來的;也有人說是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。
壯家人喜愛五色飯，把它作爲幸福吉祥的象徵。除了農曆三月初三外，社日、中元節，甚至過年等，也有人做五色糯米飯吃。在孩子滿月、新居落成等喜慶日子裏，也要蒸煮五色飯分送左鄰右舍。
壯人也愛楓葉，認爲楓葉能“除邪驅鬼”，給人帶來吉利和平安。所以，農曆三月三做五色飯的時候，家家戶戶門口都插上一枝精心挑選的楓葉。甚至做五色飯的染料渣，也要撒在房屋外圍的牆腳下，以求驅邪保平安。
壯家人常常以糯米飯的顏色是否鮮豔，味道是否香甜來評定女主人是否是真正的巧婦。每到三月初三或清明，天還沒亮，各家的主婦們遍紛紛起牀，把泡好的五色糯米放入蒸籠裏用文火蒸煮。早晨，孩子們個個拿着彩色的糯米糰邊走邊吃，比誰家的飯更黑、更黃、更紫、更香。
五色糯米飯不僅美觀美味，而且具有一定的藥用價值。用來染紅顏色的“紅蘭草”具有生血作用，染黃顏色的“黃花飯”或梔子具有清熱涼血等作用，而染黑顏色用的則是楓葉，李時珍在《本草綱目》裏說：楓葉“止泄益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”，還說用楓葉煮成的青精飯，人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。
壯族三月三節日介紹
“三月三”是壯族的重大節日之一，是傳統駱越文化的主要表現，統稱爲“三月三”歌圩。目前在廣西壯鄉南寧市武鳴縣舉辦了六屆“三月三”歌圩暨武鳴駱越文化旅遊節。在歌圩旁邊，攤販雲集，民貿活躍，附近的羣衆爲來趕歌圩的人提供住食，無論相識與否，都熱情接待。一個較大的歌圩，方圓幾十裏的男女青年都前來參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。 田陽縣的喬業都是歷來較大的歌圩。人們到歌圩場上賽歌、賞歌;男女青年通過對歌，如果雙方情投意合，就互贈信物，以爲定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動。
節前家家準備五色糯米飯和彩蛋。人們採來紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤、用這些植物的'汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯飯。相傳，這種食品是深得仙女們的讚賞後流傳下來的;也有人說是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。彩蛋則是歌圩中男女青年用以交際傳達情感的物品。壯家人喜愛五色飯，把它作爲幸福吉祥的象徵。除了農曆三月初三外，社日、中元節，甚至過年等，也有人做五色糯米飯吃。在孩子滿月、新居落成等喜慶日子裏，也要蒸煮五色飯分送左鄰右舍。壯人也愛楓葉，認爲楓葉能“除邪驅鬼”，給人帶來吉利和平安。所以，農曆三月三做五色飯的時候，家家戶戶門口都插上一枝精心挑選的楓葉。甚至做五色飯的染料渣，也要撒在房屋外圍的牆腳下，以求驅邪保平安。
壯族三月三神話故事
劉三姐
另一個是在壯鄉廣爲流傳的，是爲了紀念劉三姐的。講的是因爲歌仙劉三姐以歌爲劍，反抗地主，爲人民爭利，在山上砍柴時被地主割斷山藤，墜落山崖，大難不死，被阿牛一家救起，用山歌又開始與地主的對抗，各地的人民奔赴那裏劉三姐對歌，同時與阿牛在藤樹下對歌結成連理的故事。
韋達桂
再一個是相傳，很久以前，狀鄉有個叫韋達桂的人，在一個土皇帝手下當臣相。達桂年紀不大，但學識淵博，才能過人，而且，十分關心壯族人民的疾苦，皇帝給他的俸祿，他都拿回鄉分給百姓，自己兩袖清風，一無所有。土皇帝因一次韋達桂給壯鄉人民稟告要免皇糧而憎恨韋達桂，於是千方百計要陷害韋達桂。一計是叫韋達桂按要求完成一座閣樓，但達桂完成了要求。一計不行，又生二計，叫達桂在清明節時要一個像宮殿後面那座大山一樣重的豬頭來祭祖，達桂也完成了命令。土皇帝又想出了一條毒計，讓達桂在二十天內弄490個公雞蛋，因“男人不生小孩，公雞怎麼生蛋?”這話，皇上大怒，下令捉拿達桂。壯家百姓聞訊立刻送達桂到山上的楓樹林藏了起來。皇兵上山搜索，重重包圍，只見山林裏有剩下的糯米飯，就是不見人，皇上下令放火燒山，這天正好是三月初三。皇兵走後，鄉親們上山在一棵合抱不過來的楓樹洞裏找到了達桂的屍體，大家含着眼淚把他埋葬了。男女老少在墳前放聲痛哭。淚水灑在墳上，墳上頓時長出了一棵棵嫩綠的小楓樹，一叢叢翠蘭的紅蘭草。爲了紀念達桂，鄉親們又在墓旁邊建造了廟宇，名曰：“達桂堂”。因爲達桂生前喜歡喝酒，吃糯米飯，用喝酒、吃糯米飯的方法戰勝了皇帝，後來又因爲拿不出公雞蛋而被害，所以，到了三月初這一天，狀鄉家家戶戶都拿着米酒、糯米飯和熟雞蛋到達達桂墓前祭奠。正當人們陷入哀思時，天空突然雷聲大作，從廟堂裏衝出一條五色大蛇，這條大蛇向鄉親們點了點頭，就直奔宮殿把皇帝給咬死了。
從那時起，桂西一帶壯族人家爲了紀念達桂，年年到三月初三這一天，村村寨寨都搭起大棚，因爲傳說在外喪生的亡靈不能進家，因此人們只好在布棚下襬上五色糯米飯等祭品供祭達桂的亡靈，在布棚周圍唱起讚美和感謝達桂的壯歡。一代傳一代，就形成了現在趕三月三歌圩的習俗。
特掘掃墓
相傳古時候，有一個老嫗，沒有子嗣，後來救了一條受傷的小蛇。小蛇傷好後不肯離去，老嫗便對小蛇說：人畜有別，我們人是沒有尾巴的，你若想跟我在一起，就要捨棄你的尾巴。後來老嫗就把小蛇的尾巴斬掉一小截，小蛇的尾巴變短了，於是人們就把小蛇叫做“特掘”，“特”在壯語裏是男的意思，“掘”在壯語裏是短尾巴的意思，人們就把老嫗叫做“乜掘”，“乜”是壯語母親的意思。從此，乜掘就把特掘當成兒子一樣養着。現在壯族還遺留有相關的風俗，就是把新買小雞小鴨仔尾巴上的毛拔掉幾根，意思就是像這位老嫗一樣去掉動物的野性，成爲人類家裏的一員。其實這一風俗和傳說反映的是遠古人類馴養動物，從野生到家化的遠古記憶。沒有尾巴也反映人類從從原始人進化成文明人的歷程。
後來，老嫗年老去世了，鄰居們把老嫗入殮後，便對小蛇說：特掘呀，特掘!她平日裏視你如己出，她走了，看你怎麼給她盡孝。小蛇彷彿聽懂了人話，眨了眨眼睛，忽然風雨大作，一陣狂風就把老嫗的靈柩和小蛇一起捲到了大明山的最高峯上面去了。那時正值三月三前後，後來每逢三月三前後，大明山地區出現極端天氣，暴風雨或者下冰雹，當地的人就認爲是特掘回來掃墓祭拜他的媽媽了。
賽歌擇婿
其中一個的是“賽歌擇婿”的故事。傳說在以前，有位壯族老歌手的閨女長的十分美麗，又很會唱山歌，老人希望挑選一位歌纔出衆的青年爲婿。各地青年歌手紛紛趕來，賽歌求婚，從此就形成了定期的賽歌集會。