新手開店總會遇到各種各樣的問題。開面館也是一樣的。新手改如何開面館?開面館有沒有好辦法?下面給大家介紹一下。
店面地址十分重要
店面的選擇要根據麪館的經營定位來確定，根據你所針對的人羣選擇最恰當的地址，以儘可能佔領更大的市場。
住宅社區：
這裏都以家庭爲單位，出門用餐機會高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以晚餐與假日爲主，不會出現明顯淡季與旺季之分。
工商業區：
上班族羣聚的地方，活動時間以白天爲主，因此消費時機在於午餐，由於午餐時間並不長，而用餐都在11奌至13奌之間，更要注重供應速度快，工商業區用餐環境要求不高，講求衛生清潔服務態度，座位可以較密集以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的`特色麪食，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中、週六日則清淡。
提供優質的服務
顧客永遠是麪館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能爲你帶來良好的口碑。金盃銀盃不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。
永葆麪館的新面孔
“新”主要體現在兩個方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費慾望;另一方面要經常開展一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。
麪館要特色鮮明
麪館的特色不僅體現在口味上，麪條本身也大有文章可做。最近陽光巴士推出的營養彩面，就是在口味基礎上突出了麪條的特色，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑑。此外，麪館的服務質量，以及飲食環境等也對面館形成特色有重要影響。