從文化傳播的意義上看，酒店是一個國家或一個城市文化的延伸，酒店設計首先要與所在國家以及所在城市的文化成爲一個整體。客人在入住酒店時，在潛意識裏通常期望這次入住能成爲他的一次獨特的人生經歷。而能否做到這些，則是一家酒店能否提供優質服務的前提。
以亞洲接待國際商務客人的酒店爲例，這些酒店的客人來自世界各地，他們期待着在此看到一種東方文化。此時，對於酒店來說，能否做到這一點就至關重要了。而且，這一切的實現不能以犧牲功能爲前提，文化感的給予應是在滿足客人的功能要求——如舒適、溫馨、現代和高科技等等——的基礎上實現的。
要做到這一切並不是一件容易的事，尤其是在上海這樣正在發生着巨大快速變化的.大都市。例如：設計一個好的意大利餐廳，一方面，設計師必須瞭解意大利餐，包括它的服務特點；另一方面則必須因地制宜。在上海，人們會對現代和時尚更加推崇，所以，在上海的意大利餐廳不應過於傳統，而應在新奇和時尚上多下功夫。這與傳統的意大利文藝復興風格形成了鮮明的對照。當用餐客人走進這樣一家新奇和時尚、同時又保留了一些傳統意大利風格的餐廳時，他們一定會留連忘返。波特曼麗嘉酒店的餐廳就是如此，她充分地反映了上海作爲國際大都市在國際性的文化碰撞中呈現出的獨特的本地文化。