擬定名稱：
雪山飯莊(主營：雪山羊羔肉、各種炒菜、涼菜、麪食爲主的餐廳)
選址條件：
位於永新鄉中心地帶、東臨永新中學，西面是永新衛生院及供電所，對面是永新鄉政府，交通便利、視野寬闊。
餐飲計劃書市場調研：
經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費羣以各單位職工、商業從業人員和顧客、周圍龐大的'學生羣、周圍龐大的居民羣;競爭對手主要爲現存餐廳，但本餐廳地理位置較好，臨街鋪面，距離各單位較近，且以前從事過銷售及餐飲服務工作。短期內將成爲可以成爲與其他現存餐廳比擬;與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確。完善、詳細、有計劃的市場調查，特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。
餐飲特色：
本餐廳以純正的雪山羊羔肉爲主，用菜均爲農家自種綠色蔬菜，同時聘請川菜名廚，口味符合大衆口味。
擬定規模：
建築面積160平方米，1開間門面商、內設6個包廂。
擬定人員：
1名廚師，1名助理廚師，2個店面服務員，月工資總額控制在5千元左右。
投資預算：
建房、裝修5萬元，設備及啓動資金3萬元，電器和廚房設備2萬元合計10萬元 。
經營成本：
水電200元/月，人工5千元/月，促銷推廣平均300元/月，其他開支500元/月，合計每月成本支出6000元，每年成本支出7.2萬元。
固定資產折舊：
固定資產8萬元，預算3年折舊完畢，即平均每年折舊6666.67元，折舊資金可用於週轉，但必須預算3年後重新裝修。
盈利預算：
預計月營業額12000元，預計50%毛利，淨利潤爲7萬元。