篇一：音樂酒吧項目計劃書
一、 市場分析：
70年代出生的這一階段的消費羣已經成爲市場消費的一個重要組成部分，但現階段的娛樂消費方式已經不能滿足其情感交流、情感釋放、回憶過去以及文化品位提升的需求，同時這部分消費羣的價值觀、消費能力以及消費品位在現實社會中佔有重要的地位，年齡結構的組成也可以影響到60及80年代具有一定消費品位的人羣。
在現實社會家庭及工作的壓力給這部分受過高等教育的消費人羣在釋壓的時候沒有在情感的釋放方面提供一個特殊的平臺，現有的酒吧及KTV只停留在一種表面的音樂及燈光的刺激，沒有和消費者在情感上進行深層次的對話和交流，具有一定品牌忠誠度及消費品位的客戶羣還沒有形成。所以對這部分消費羣來說這樣一個綜合性的以欣賞音樂爲主，以藝術鑑賞、紅酒雪茄爲輔的酒吧就具有了滿足特定時代需求的必然性。
二、 地理位置分析：
桂林市正在也需要形成一個以甲天下廣場爲中心的娛樂消
費羣，因爲高新區的消費羣體的數量和能力已經可以和原有的中心區相抗衡，但由於道路情況的限制大部分的客戶已經開始選擇交通方便，環境舒適的甲天下廣場娛樂區。
由於以前的消費習慣大部分的人都喜歡到市中心消費但現在
有實力的商家已經開始在建立這樣的一個商圈，現在的商廈彙集
了桂林娛樂業的最有實力而且經營定位都是以檔次、品味及規模爲核心競爭力的的商家，其中有上島咖啡和桂林檔次最高的KTV及桑拿，所以我們的定位剛好是它們經營的補充。
三、 酒吧的核心元素：
1、 音樂元素
酒吧的潛在客戶基本是上世紀8、9十年代經歷高等教育的羣體，正是他們見證了港臺音樂進入大陸的一個完整的過程。在校園裏這種音樂的氛圍幾乎到現在都在一直影響着這部分羣體，時光的推移所以他們對這些音樂的感覺慢慢變成了一種揮之不去的記憶。
酒吧的主體音樂內容正是以情感的回憶爲主旋律，同時輔以具有一定藝術價值的音樂鑑賞，通過DJ現場將其貫穿成爲一個完整的音樂故事，使單一的音樂符號昇華爲一種情感的深度交流。如：4月1日將會以張國榮爲主題專場，結合主持人現場的情感傾訴及經典歌曲使聽衆完全融入到一種逝者如斯的情景中，現場同時用投影適時播放其經典的電影片段及劇照進一步加強現場的氛圍；根據同一首曲目編輯不同的演唱形式如“再回首”有姜育恆、陳百強、蘇芮、李宗盛及盧冠廷等的演繹，使聽衆感受精心編排的音樂元素組合；電影原聲音樂的欣賞，如“英雄”，通過投影畫面和現場音樂的完美結合感受譚盾音樂帶來的磅礴氣勢也可領悟到“花樣年華”中的悱惻纏綿。其中會不定期的結合主題以不插電的歌手的演唱形式使客人融入現場的體驗中。
2、 音響設備
酒吧音響器材將採用HIFI級別的發燒器材、功放及播放器，達到聲場與音質的有效結合，慢慢感受音樂中的細微旋律。同時將轉動的精緻黑膠唱機或一把古琴作爲音樂娓娓道來的主角，增強視覺的震撼。
3、 環境氛圍
環境的燈光及裝飾介於傳統酒吧及咖啡廳之間，視覺的氛圍以配合提升音樂的內容爲前提，更多的是通過聚光燈營造每一個消費者的獨立空間，使人儘量融入在自己的氛圍中。
其中將包廂區域將會設計不同的風格，突出高貴豪華及品味，將傳統書法、繪畫以及攝影作爲展示的主體，根據實際情況不定期地安排專場作爲客人鑑賞及交流的平臺，增加酒吧的人文藝術氣息，同時通過音樂烘托現場的氛圍，此區域以做爲本酒吧展示個性化的內容爲主。酒吧區的風格主要以烘托紅酒及雪茄文化爲主題，具有相當的文化底蘊。餐飲區以現代時尚的風格爲主，設計中將會將酒吧文化及時尚休閒融爲一體。
4、 經營項目：
（1） 紅酒文化 引進進口品牌的紅酒系列同時在用具方面做到高品位、品種全，使客人能全方位的感受到地道的紅酒文化，同時紅酒在經營上具有較大的利潤空間並且能培養一定的忠實客戶羣；
（2） 雪茄文化 在區域上劃定一個獨立的雪茄區，同樣以專業的服務品牌及氛圍營造提供具有較高品質的享受體驗。因爲雪茄文化在桂林還沒有形成一定的消費習慣，所以可以作爲一個具有一定潛力的經營方向。
（3） 特色餐飲 在時間上（中午及晚上的用餐時間）作爲經營中的一個重要補充，在經營上以品種精煉、特色出品爲主如西餐及咖啡等。
（4） 音樂製作 因爲我們所製作的音樂內容都是經過精心挑選及編排，內容上具有極大的吸引力，所以可將其作爲一種特色商品進行特定人羣中的銷售。
四、 成本預算
前期啓動成本： 音響設備 40萬左右
裝修費用 150萬左右
增加觀光電梯 20萬左右
排風及空調 20萬左右
日常使用設備 20萬左右
紅酒及雪茄可以以品牌代理的形式合作
合計 250萬元
經營成本：以房租及服務員的人工成本爲主
五、 經營模式：
通過前期充分的各項準備達到預期的經營效果後以會員制的形式推廣，培養較穩定的具有一定消費素質的忠實客戶羣。
六、 經營效益分析：
根據經營場地的面積、經營的品種及產品的價格定位，預計投入成本的回收期爲1年半左右，即每天的經營收入爲2萬元。主要構成如下：
1、 紅酒 以專業的恆溫收藏爲特色，主要經營中高檔的品牌爲主，是產生直接效益的經營種類之一，預計佔整體利潤空間的40%；
2、 啤酒 以具有不同口味的進口中高檔的品牌爲主，滿足客人在酒吧內的檔次較高的啤酒需求，也是產生直接效益的經營種類之一，預計佔整體利潤空間的45%；
3、 雪茄以引導消費爲主，逐漸培養客人的消費習慣，是經營的特色之一，利潤空間較大，預計佔整體利潤空間的5%；
4、 特色中西簡餐 是中午及晚餐時的主要經營品種，預計佔整體利潤空間的10%
篇二：酒吧營銷策劃方案
針對自由人音樂酒吧現狀所制定的 初期營銷策劃方案 （後期繼續跟進）
（一）在對外宣傳方面
1. 微營銷：利用微信微博平臺實施微營銷策略
微信：（1）註冊公衆微信平臺，二維碼掃描。所有印刷產品均印製二維碼，將公衆平臺作爲一個“魚塘”，實行“養魚”措施，即凡掃描二維碼的顧客及成爲魚塘中的魚，酒吧內做任何活動及有相關折扣信息可通過微信公衆平臺將消息放出去，凡掃描過二維碼的顧客均可收到消息，節省了傳統的印刷品需要大量的人力、財力及時間的消耗。
（2）店內所有人註冊一個女性的微信賬號，24小時開通“附近的人”，
不用與顧客聊天，這樣會被認爲是酒託，只需在個人簽名欄及朋友圈寫上酒吧的折扣及活動信息，再上傳一些酒吧內部和門口的照片。
微博：註冊新浪微博申請官方“V”認證，粉絲羣體主要以陝西師範大學、西北政法學院、長安大學、西安外國語學院、西安郵電學院爲主。進這些院校粉絲羣體不停地添加粉絲關注以實行酒吧活動或消費信息的傳播。
2．印製會員卡1000張，開業初期，凡進店消費滿1000以上均送出會員卡一張，會員卡的權限設置爲7折，會員卡的目的在於綁定該客戶！
3. 印製30-100元不等的代金券，代金券數額一定要卡準，太小沒有吸引力，太大成本有虧損。所以建議印製30-100元不等，可進行如下操作！消費滿
300送30，消費滿500送50，代金券與消費額成1:10比例最爲合適！根據顧客的消費能力送相對應的代金券。但該活動不可與會員卡並行，只能進行二選一！
4. 建立酒吧QQ聚會羣，在所有演出海報及活動展架和網絡上公佈羣號，及時發佈各種活動信息及組織羣聚會。
5. 與本土或外地二三線藝人合作，來酒吧做演出節目，出售演出門票，門票以現場票和預訂票兩種價位爲主，可根據所請藝人或樂隊的知名度定製票價，一般控制在80元以內，以每兩週一次爲宜，根據淡旺季增加或者減少演出次數。演出前2周將消息通過以上方式放出去，印製海報100張，在附近高校學生信息公佈欄中張貼，以最近的四所高校每個學校15000人計算，保守估計每個學校來50人，四所高校一共可以到場觀看演出的人數至少在200人左右。同時還可以與高校相關社團進行合作。
6. 充分利用每一個節假日，做活動，根據不同的節假日出不動的營銷策劃方案，做不同的活動來吸引顧客。
7. 利用時下“熱點”作爲營銷活動的噱頭。
（二）在酒吧發展方向方面
酒吧發展方向：西安的夜場酒吧一般分爲以下幾種
（1）夜店類型：特點是場子面積大，音樂風格主要以慢搖、蹦迪爲主，歌手演藝爲輔，場子內部女性較多，主要爲吸引男性“搭訕式”消費，這種場子80、.90後年輕人居多，由於音量太大，聊天說話很困難，所以去這種酒吧一般都不會以聊天爲主，主要爲喝酒泡妞。有舞池，是與女性搭訕最集中的地方！莎莎舞池較低，蹦迪慢搖不會有不自在的`感覺，潮人、Muse舞池較高，站上去讓人覺得很不自在！
（2）小酒吧：這種酒吧主要以酒吧街的形式出現，比如德芙巷及雁塔西路，這種酒吧主要以流行樂、藍調blues爲主，會有樂隊或小編演出，這裏的顧客主要以聊天、應酬、聚會爲主。
（3）搖滾酒吧：主要以做搖滾演出爲主，以演出爲主線，邀請國內二三線藝人及樂隊演出吸引顧客，比如光圈和月亮鑰匙。
綜上所述：可以給我們的酒吧一個定位，看是往哪個方向發展！要靜則靜，要動則動！切忌弄成四不像，喜歡靜的人肯定不喜歡燥，喜歡燥的人肯定不喜歡靜！根據我們日常接觸的年輕人我們可以制定以下營銷策略：
（1） 小燥+大燥：每日晚上安排樂隊演出，曲風以搖滾、流行、藍調爲主，每檔樂隊時間安排在半個小時左右，演出時間過長容易讓人審美疲勞，注意力集中在演出舞臺上對酒水的銷售會有一定影響。樂隊演出之後，可以放慢搖歌曲配合慢搖燈光，留出越10平米的舞池地方（可根據需求後期整改）讓顧客進行蹦迪、及與美女搭訕。
注：1.女孩可僱兼職學生。2.發展爲慢搖吧需對桌子進行更新，可去潮人會所考察。
（2） 小燥+小靜：樂隊演出時間同上，每檔樂隊演出完畢之後留50分鐘左右時間，放流行音樂最好是外國歌曲或者班得瑞之類的春旋律音樂（音樂很重要，切忌 “俗”），讓顧客可以在看完演出之後有聊天，喝酒的時間。期間可以讓酒吧內部工作人員與顧客舉行互動節目，在輕工採購小商品小禮品作爲贈送顧客所用。
（三）在酒吧內部細節上應注意的問題
1.酒水菜單太少，點酒時候很不方便。
2.廁所問題：廁所的衛生一定要每隔20-40分鐘清理一次，現在的消費羣體很注重衛生，如果來上廁所發現廁所裏面髒、臭、異味大，肯定會影響喝酒的心情。要保證廁所在營業期間一定要有香味，可噴空氣清新劑解決。
3.服務人員：可對吧員及服務人員進行短期的培訓，增強服務意識，讓顧客有種賓至如歸的感覺，而不是愛搭不理使客人點酒水的時候受到冷落或者等待時間過長而造成不耐煩的負面情緒的產生。
4．酒吧服務人員的工資待遇問題，建議執行高工資、嚴標準。比同行業高10%-20%，不定期發放福利組織員工聚會。讓員工與員工之間，員工與領導之間多溝通，增進感情。這樣既能增強員工對顧客的服務意識也能用比同行高的待遇留住員工。
5.在每個桌子上放置顧客意見卡和粘性水性筆一支，及時瞭解顧客的需求及對本酒吧的建議。 團購說簡單是因爲操作模式和流程比較簡單，說不容易也不容易，因爲團購網站要吸引人氣，增加客戶那是非常的不容易，要做好下面的八點，網站基本會達到人氣旺、客戶多的目標：
【1】價格一定要實惠（真實性），因爲團購本身就是因爲優惠而吸引消費者人羣，這是團購的本質。
【2】質量一定要好、要保證，消費者首先會因爲優惠而購買他們所需要的商品，但是購買的商品一定要質量好，不然一定不會再次光臨你的團購網站，就不會成爲回頭客。
【3】線上服務要到位，對於消費者的諮詢要儘量詳細而又貼切的回答，要有禮貌和耐心，這樣讓消費者感覺非常的溫馨，因而對你的網站會產生好感和信任，即使商品貴一點，他們也會很願意購買。
【4】商品的信息要真實，必須把商品的注重點和要注意的部分第一展示給用戶看，不要放到不起眼的角落，因爲很多消費者購買商品發現不對口就是因爲商家沒有把要主要的說明放到最容易看到的地方。
【5】商品要精，只有具有獨特風格的商品才能最吸引消費者的注意，不要隨大流和跟風。
【6】網站要多推出各種活動，可以推出購買商品就贈送消費優惠券的活動，也可以設置購買商品之後用戶就能獲得一定的積分，而達到一定的積分就可以兌換商品等等。
【7】線下服務比線上服務還要好，線下服務是體現團購網站真正的保障水平和服務水平，所以商品的售後服務一定要做的非常好。
【8】團購宣傳要做好，這是最基礎而最有效的部分，包括：媒體宣傳、市場宣傳、網絡宣傳