粵北採茶民俗的發展經歷了較長的時間。通過對粵北採茶民俗的特色分析，不僅能對中國傳統藝術有更全面的瞭解，同時對於促進中國傳統茶文化傳承有積極的影響作用。
摘要：粵北位於嶺南山地的中段，是廣東客家人的居住地之一。這裏盛產茶葉，有着極具地域特色的採茶民俗，豐富的茶事活動充分展現了當地茶農淳樸自然的生活風貌。本文通過對粵北採茶民俗及茶文化藝術形態的介紹，以期對民族傳統茶文化有更多的瞭解，促進中華民族傳統民間文化的傳承。
關鍵詞：粵北;採茶民俗;茶文化
粵北位於嶺南山地的中段，是廣東客家人的居住地之一。這裏風景秀麗，景色怡人，是茶葉的盛產區。他們整日在山間勞作，與自然親近，形成了善良淳樸、勤勞勇敢的性格特徵。茶農們在種茶、製茶的勞動過程中，也創造出了一系列與茶有關的藝術活動，例如茶採曲、採茶舞等表演形式，既豐富了當地的茶文化，也凝聚了豐富的藝術財富。
粵北採茶民俗中的採茶曲不僅唱腔優美，而且充滿了生活情趣及濃郁的客家風味。粵北採茶民俗在清代就有很多記載，採茶民俗的形成和發展已經有很久遠的歷史。粵北採茶戲最初的曲調來源於贛南和閩西地區，之後又與當地的民間音樂相融合，產生了一種極具特色的戲種。
由於這一戲種與當地的民謠在旋律與藝術特徵上十分相近，粵北採茶民俗與贛南等地的採茶民俗也十分相近，因此，這一戲種很快地融入到當地社會生活中，雖然各地的採茶民俗的藝術特點十分相似，但是由於語言差別較大，茶文化藝術形態也各具特色。
粵北採茶民俗所運用的是當地的客家方言，演員們歌舞相伴，旋律活潑靈動，格調清新自然，與當地民衆的生活現狀十分貼近，因此受到廣大羣衆的喜愛。粵北採茶曲不僅提升了戲曲的藝術欣賞力，而且對粵北地方採茶文化的流傳與發展有着積極而深遠的影響。
1粵北採茶民俗特色
粵北地區是茶文化發展的重要地區，這裏的茶農在田間耕作時形成了各種各樣的茶事動作，充分展現出了茶農豐富的創造力。在粵北採茶民俗中的一個重要組成部分是採茶歌，早期的採茶歌發展於贛南等地，無論是內容還是旋律上都極具傳統民間特色。從表現內容來看，採茶民俗中大部分描寫的是山水風光以及茶農的勞作活動和感情，內容豐富而廣泛，真實自然。
與此同時，還融合了許多當地的民間小調和山歌，豐富了採茶歌的曲調。其中最具代表的採茶歌是《採茶謠》，這也是最早的採茶曲之一。粵北採茶民俗中包含了許多茶文化歷史，其中刻畫了不同的人物思想與心情，在採茶民俗中最具代表性的是《牡丹調》。《牡丹調》是粵北採茶曲中最具音樂表現力之一，也是採茶調北路曲調的重要唱腔，在許多流傳甚廣的採茶民俗中都有廣泛運用。
在採茶戲《賣雜貨》中，僅《牡丹調》一個曲牌就唱了25分鐘，可見此曲牌運用之頻繁。在20世紀80年代，地方採茶民俗的發展日漸繁榮，人們對於茶文化的關注也越來越多，粵北許多現代採茶民俗都被不斷挖掘出來，即使是當前網絡繁榮發展的時期，採茶民俗也被運用到各種場合中，由此可見，粵北採茶民俗有着強大的表現力，極大地提升了茶文化的發展。
採茶民俗面對的大部分是農村觀衆，反映的也大部分是農村題材、因此採茶民俗帶有濃濃的鄉土氣息，給人親切自然的感覺，受到了廣大老百姓的喜愛。隨着時代的不斷髮展，採茶歌和採茶戲的劇目和作品也越來越豐富，採茶曲的內容與旋律也發生了很大的變化，在茶文化藝術形態的不斷髮展中，傳統而古老的採茶民俗也被賦予了多樣化的情感表達。
茶文化的藝術要求也越來越嚴格，對其中細微的差別情緒也有了更多要求。因此，在許多采茶民俗活動中，爲了滿足各種演出的需要，傳統的採茶曲、採茶戲等藝術形式也不斷變化，經過更多不同手法的處理，變得更加真實自然，進一步突出了茶文化的藝術特色。
在採茶戲《借婚記》中有一場描述的是鄉長在得知集體婚禮是做假之後，爲自己的錯誤決定而羞愧不已。在這段採茶民謠中，人們可以從採茶活動中感受到古代茶事活動的重要地位，同時以茶入景，對人物瞭解更爲深刻，不僅能夠從中感受到茶的意境，同時也使觀衆更容易投入其中，感受到人物的心理變化。採茶曲《尋夢》在採茶戲《人生路》中的運用，也充分地展現了主人公心事重重的內心活動，使人們對於獨特地域的茶文化特色有了更深入的認識，尤其是對採茶民俗的瞭解以及茶藝術形態的感知更爲深刻。
2粵北茶文化的藝術形態
在粵北農村，廣大羣衆對茶事活動十分喜愛，於是以茶事形態爲原型，創作了大量的茶事藝術，在不斷的演變和發展中，形成了獨特的採茶民俗。而其中的主要原因在於這些民俗來自於現實生活，與羣衆生活緊密相連，日常生活中的一些小事和小人物都編進了採茶民俗中，而其中所使用的動作和對白真實而自然，尤其是粵北客家話的運用，更加通俗易懂，活潑親切。
粵北茶文化的藝術形態極具地方特色，具有更強烈的藝術效果。例如在《夜偷寒衣》裏，主人公不想做衣繡花，卻不得不做，她邊做邊唱：“手拿繡花針，像有七八斤，打開花樣看，橫豎一大捆。繡龍不像龍開口，開口就要咬死人”，形象地表達了主人公當時的心情，很有趣味。
除此之外，在對一些採茶民俗中的藝術表現形式也有較嚴格的要求，所以，在採茶文化的藝術形態上也要做到動作語言的準確和清晰，要熟練掌握其文化特性，這樣才能更好的展現茶文化語言，發揮其內在的情感訴求。茶文化與藝術的結合也是豐富多樣的，採茶民俗包括了廣泛的茶事表演活動。從茶事活動的表演到採茶戲曲的演唱，是採茶民俗最常見的形式。
由於我國的茶文化歷史悠久，形成了豐富多樣的茶藝表演形式，人們將日常生活中的片段與對話都編入了民俗之中，例如採茶曲的演唱伴奏等，演員們可以單演唱，也可以搭擋演出。這些演唱中會有襯詞襯句，能夠使演唱的氣氛更加歡樂，以此來突出不同的角色，達到豐富的藝術效果。
在採茶民俗表演中，有許多說唱的表演，風格也很豐富，這些表演生動地展現了客家語言的濃郁特色，不僅使語言更加生動活潑，而且給人以深刻的`藝術感受。隨着歷史的不斷髮展和變遷，將方言融入到採茶民俗中也具有極強的表現力，因此，極具特色、幽默詼諧的地方語言使茶文化藝術更加雋永深長，使觀衆能夠從中感受生活的酸甜苦辣和豐富的人生哲理。