“朱元璋擺皇后宴”說的是有一年全國大災，百姓流離失所，餓殍遍野，可一些達官貴人仍舊花天酒地，吃喝玩樂。朱元璋爲了整治這種奢侈之風，借皇后的生日，擺了一次別開生面的宴席，宴請前來道賀的文武百官。宴席只有四菜一湯：笫一道菜是炒蘿蔔。朱元璋說：“‘蘿蔔者百味藥也。’民間有句俗語，‘蘿蔔進了城，藥鋪關了門。’願衆愛卿吃了這碗菜後，百姓都說‘官府進了城，壞事不出門。’大家快吃！”第二道菜是炒韭菜。朱元璋又說：“小小韭菜青又青，長治久安得人心。願你們吃了這個菜，黎民百姓安居樂業，長治久安。”接着上了兩碗青菜。朱元璋指着說：“兩碗青菜一樣香，兩袖清風好臣相。吃朝廷的`俸祿要爲百姓辦事，應該像這兩碗青菜那樣清清白白。”隨後，宮女們端來一碗蔥花豆腐湯。朱元璋又說：“小蔥豆腐青又白，公正廉明如日月，寅是寅來卯是卯，吾朝江山不改色。”宴後，朱元璋當衆宣佈：“今後請客，最多隻能這幾個菜，皇后的壽筵就是榜樣。誰若違犯，定嚴懲不貸。”
朱元璋的“四菜一湯”，全是素菜，乃真“四菜一湯”也，這不知是否是史上官家最早的規定。當然，我們也曾有過“四菜一湯”的招待制度，儘管豐盛的“四菜一湯”之質已與朱元璋的不可同日而語，但對官場奢華是個約束。可如今連“四菜一湯”也不提了，一擲千金，招待之豐盛，“公宴一頓飯，農民數畝糧”卻已司空見慣。因此，我們有必要以“朱元璋擺皇后宴”爲借鑑，學習朱元璋倡導克儉立國，從自身做起，並以皇后的壽筵爲例，“誰若違犯，定嚴懲必貸”，整治之效可想而知了。